cuisine

Coucou me revoilà ! Aujourd'hui je vous propose de faire des peaux de courgettes en condiment. Courgettes en anglais et en allemand = zucchini, en italien = zucchina, en espagnol = calabacin Effectivement, la saison de ces cucurbitacées va bientôt se terminer et il doit vous rester de belles grosses courgettes sur le terrain ! Plus elles sont grosses et plus la peau est dure ... celles-ci vous les gardez pour les farcir. Celles qui sont un peu moins "énormes" ... vous allez les éplucher, pas avec un " économe ", mais avec un... [Lire la suite]

Coucou, me revoilou ! Je vais vous donner, la recette des endives - que l'on appelle aussi, dans le Nord de la France et en Belgique : des chicons Pour 4 personnes : 8 endives 8 tranches de jambon blanc béchamel sans graisse (voir rubrique diététique) Gruyère râpé Préparation :  Enlever le trognon des endives, puis les faire cuire dans de l'eau avec 1 morceau de sucre, les égoutter. Mettre un peu de béchamel dans le fond du plat, enrouler les endives dans le jambon blanc, recouvrir de béchamel allégée et de gruyère... [Lire la suite]

AAArh ! allez-vous me dire ! Eh bien c'est excellent. Pour cela il vous faudra prendre des boutons de fleurs de pissenlit ( non ouvert, bien entendu, puisque ce sont de boutons ) . Vous pourrez les cueillir, en même temps que les fleurs pour la cramaillotte, dans un sac différent, cela va de soi.   Prendre 1 poignée de boutons floraux, les laver, les essorer. Casser des oeufs, les battre en omelette, ajouter sel et poivre et les boutons. Mélanger avec une fourchette. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle,... [Lire la suite]

Bonjour à toutes et à tous ! Oui ! Juste un peu de patience, je suis en train de faire un check list. Non que je sois grabataire... mais à mon ÂÂge ... mieux vaut se soigner... lol Donc je passe quelques examens de routine et je serai toute à vous. NON NON ... ne vous inquiètez pas ... rien de grave. Pour vous faire patienter, je vous propose une chtite recette ... D'aucuns penseront que ma cuisine est basique, mais savez-vous le nombre de visiteurs qui viennent sur ce blog pour APPRENDRE à cuisiner, c'est ainsi que de néophyte,... [Lire la suite]

  Ma fille vient de me faire découvrir les "mugs cakes", ou petits gâteaux faits dans des tasses, assez hautes, ET au micro-ondes ... J'avoue que ma mine fut plus que dubitative, mais bon !! Qui ne tente rien ... ne saura jamais si c'est bon !! Voici donc un tout petit quelque chose, à tenter : juste ICI Je vais tenter, et l'avenir nous dira bien si ... !!???  !! ... ??  

  Bonjour à toutes et à tous ! Eeeeh oui ! Dans 1 mois Noël ! Peut-être avez-vous envie de sortir de l'ordinaire pour l'apéritif, dans ce cas je vais vous donner MA recette de la sangria (rien à voir avec ce que l'on vous propose tout prêt dans le commerce et qui est infâme)  voici donc la recette : Ingrédients : 1/2 verre de Moscatel ( ou de muscat) 1/2 verre de cognac (ou de whisky) 1 citron NON traité 1 orange NON traitée ( ou 1 boîte PM de mandarine au sirop) 1/4 L de limonade 1 btte de vin rouge 12 - 13 ° 1... [Lire la suite]

Le 31 octobre c'est Halloween ! Ça me rappelle un coup de téléphone que j'ai donné l'an dernier : - Allo Ween? Ici Trouille ! Tu sors avec nous ce soir ? - Pourquoi ? - Y a une soirée et tous mes potes iront ! Je sais ... sans commentaire ! lol   Bon ceci étant dit, nous allons passer aux choses sérieuses, à savoir un pain d'épices au potiron : PAIN D’ÉPICES AU POTIRON   Préparation : 20... [Lire la suite]

Non non ! rassurez-vous ... je ne suis pas tombée dans les pommes ... au sens figuré bien entendu ... LOL Même Beethoven en raffolait ... il en a même fait une symphonie ... rappelez-vous !! ... pom pom pom pom Donc .. Ingrédients : 1 kg de pommes ( mûres et fermes, environ 60% de mûres  et 40% de fermes) 2 - 3 cuil à soupe de sucre en pdre 1/2 à 1 canette de bière blonde 1 cuil à café de canelle en pdre Préparation : Peler, épépiner les pommes, les couper en tranches (pas trop épaisses), les mettre dans une casserole... [Lire la suite]

L'automne est là avec sa pleine saison des pommes, je vais vous donner MA recette , héritée de ma grand mère. Pour une tarte : 1 pâte feuilletée ( en rouleau ) 2 -3 pommes ( à chair ferme ) 2 oeufs 1 cuil à soupe de sucre en pdre 2 1/2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse Préparation : Sortir la pâte du frigo au moins 1/2H à l'avance. Préchauffer le four th 7 ( 210°C) Dérouler la pâte, la mettre dans le moule à tarte avec le papier sulfurisé.Couper le papier qui dépasse du moule. Rabattre la pâte sur le bord, aplatir avec... [Lire la suite]

Etant en vacances en Espagne, Arturo, le cuisinier, a eu la gentillesse de me donner sa recette, que je vous livre, car j'ai beaucoup apprécié. Vous m'en direz des nouvelles. Cette salade se sert en entrée Pour 4 personnes Ingrédients : 1/3 de pastèque rouge 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1/2 cuil à soupe de vinaigre blanc 1/2 cuil à soupe de jus de citron 1 petit oignon Quelques feuilles de menthe ( verte ou poivrée ) fraîches de préférence Sel et poivre Préparation : Peler et épépiner la pastèque. Couper en cubes de 2... [Lire la suite]